Stim cu totii ca digestia este importanta pentru a fi bine hraniti si a te simti bine. Cu toate acestea, nu intelegem intotdeauna pe deplin cum functioneaza acest proces si ce putem face pentru a-l imbunatati.
Cunoasterea mai bine a procesului de digestie si a componentelor acestuia va poate ajuta sa va imbunatatiti semnificativ sanatatea si calitatea vietii. In acest sens, enzimele digestive pot fi mari aliati.
Acestea sunt esentiale in procesul de descompunere a alimentelor si de transformare a acestora in nutrienti, astfel incat sa ajunga in celulele noastre. Pot fi incorporate din alimentatie sau in suplimente iar consumul lor poate aduce beneficii enorme pentru sanatate. In acest articol va spunem tot ce trebuie sa stiti despre ele.
Ce sunt enzimele digestive?
Enzimele digestive sunt molecule care sunt responsabile de descompunerea polimerilor prezenti in alimente, astfel incat acestia sa poata fi absorbiti mai usor. Cu alte cuvinte, ele favorizeaza dezvoltarea procesului de digestie si ajuta la asigurarea faptului ca nutrientii esentiali prezenti in alimente ajung in celulele corpului. Aceasta este baza fundamentala pentru a ne gasi puternici si sanatosi.
Enzimele sunt prezente pe tot parcursul procesului de hranire, din momentul in care alimentele intra in gura pana cand sunt complet procesate.
Astfel, atunci cand suntem aproape de ora mesei si „ne face gura apa”, este pentru ca a intrat in actiune amilaza salivara, o enzima care ajuta la descompunerea alimentelor in faza de mestecat. Acesta este produs in glandele salivare si pentru a profita la maximum de el, este important sa mesteci bine alimentele.
Deja in stomac sunt eliberate multe enzime noi, fiecare dintre ele indeplineste o functie specifica. Unele se ocupa de grasimi, altele de carbohidrati, anumite enzime digestive actioneaza asupra proteinelor, asupra produselor lactate etc. Astfel, am putea spune ca fiecare aliment pe care il consumam va fi digerat datorita unui anumit tip de enzima.
La finalul acestui proces se obtin separat toti nutrientii necesari unei vieti sanatoase: acizi, zaharuri, aminoacizi, printre altele.
Organismul produce suficiente enzime digestive?
Aceasta este intrebarea cheie pentru a intelege de ce este adesea o idee buna sa consumi enzimele digestive extern.
Acestea sunt produse in diferite organe ale corpului. Unul dintre cei mai mari producatori de enzime digestive este pancreasul, desi acestea sunt produse si in stomac si intestinul subtire.
In general, organismul ar trebui sa produca suficiente enzime pentru a trece prin procesul digestiv fara prea multe probleme. Cu toate acestea, nu este intotdeauna asa.
In mare masura, acest lucru se datoreaza obiceiurilor alimentare deficitare actuale. Mancand prea multe grasimi si alimente procesate, organismul nu poate produce cantitatea de enzime digestive necesare pentru ca digestia sa functioneze.
In plus, consumam intotdeauna enzime extern in alimente. Problema este ca acestea se gasesc doar in alimentele crude, din care de multe ori le consumam prea putin. Efectuarea unor modificari dietetice poate creste nivelul enzimelor digestive din corpul nostru.
Atunci cand situatia o impune, se poate recurge si la consumul de enzime digestive prin suplimente. In continuare, va vom spune cum puteti incorpora cu usurinta aceste enzime in viata voastra.
Tipuri de enzime digestive
Primul lucru pe care trebuie sa-l stii este ca nu toate enzimele digestive indeplinesc aceeasi functie. Dupa cum am spus mai inainte, exista diferite enzime pentru a procesa diferite tipuri de alimente.
Cele mai importante enzime digestive pe care trebuie sa le cunoasteti sunt:
Amilaza
Aceasta enzima digestiva este esentiala, deoarece functia sa principala este digestia carbohidratilor (amidon si zaharuri). Este produsa in mod natural de pancreas si glandele salivare.
Proteaza
Aceasta este enzima digestiva care are grija de proteine. Se ocupa cu hidrolizarea acestor alimente, adica degradarea lor prin utilizarea moleculelor de apa. Prin acest proces, transforma proteinele in aminoacizi sau molecule care sunt mai usor de absorbit. Sunt sintetizate in mod natural de stomac, pancreas si intestinul subtire.
Lipaza
Lipaza este enzima care este responsabila pentru descompunerea lipidelor, adica a grasimilor, in acizi grasi si glicerol. Este produs in mod natural de pancreas si ficat, sintetizat in intestinul subtire si activat de sarurile biliare.
Lactaza
Lactaza este preocupata de descompunerea produselor lactate (si in special componenta lor principala, lactoza) in glucoza si galactoza. Este produs in mod natural in celulele intestinului.
Bromelaina
Complex de diverse enzime ce permite degradarea diferitelor tipuri de proteine atat in medii acide cat si alcaline.Nu este produs in mod natural in organism, ci trebuie consumat extern.
CelulaZa
Functia principala a acestei enzime digestive este de a descompune celuloza si de a o transforma in monomeri multipli de glucoza care pot fi absorbiti. Niciun animal nu produce in mod natural aceasta enzima, asa ca este incorporata prin alimente.
Urinarea
In acest caz, enzima digestiva este folosita pentru descompunerea si cresterea calitatii nutritionale a cerealelor, leguminoaselor, semintelor si porumbului. De asemenea, ajuta la digestia in general si la productia de vitamina B.
Sucraza
Sucraza, cunoscuta si sub numele de invertaza, este o enzima digestiva care transforma zaharul in glucoza si fructoza. Este prezent in intestinul subtire, la marginea periei a vilozitatilor intestinale.
Incorporeaza enzimele digestive prin alimente
Acum stii ca multe enzime sunt produse in organism, iar altele trebuie consumate extern. Dar, in toate cazurile, este important sa adaugam enzime prin alimente, pentru a obtine o viata mai sanatoasa si, mai presus de toate, pentru a ne ajuta corpul sa-si desfasoare procesele naturale.
Trebuie sa stiti ca una dintre principalele masuri pe care le puteti lua pentru a adauga enzime digestive in dieta dumneavoastra este sa gatiti mai putin alimente. Deoarece incalzirea alimentelor poate distruge enzimele pe care le furnizeaza. In general, cel putin jumatate din alimente ar trebui sa fie crude.
De asemenea, este o idee buna sa incorporezi urmatoarele alimente, care sunt deosebit de bogate in diferite enzime.
Papaya
Papaya este posibil unul dintre alimentele cu cea mai mare cantitate de enzime digestive pe care le puteti consuma. In special, acest fruct delicios este foarte bogat intr-o enzima cunoscuta sub numele de papaina.
Papaina este o enzima care nu apare in mod natural in corpul uman, dar este remarcabil de eficienta in a ajuta la descompunerea proteinelor. Din acest motiv, specialistii recomanda ca, inainte de a face o masa bogata in proteine, sa se consume o papaya.
Ananas
Inainte am vorbit despre importanta bromelainei in procesul digestiv si despre faptul ca aceasta ar trebui consumata extern. Pentru a face acest lucru, cea mai buna varianta este sa incorporam ananasul in dieta, una dintre legumele care ne ofera cea mai mare bromelaina.
Stiti ce este mai bine? Dincolo de beneficiile digestive, aceste enzime ajuta si la reducerea inflamatiei si la reducerea coagularii excesive a sangelui.
Legume fermentate
Legumele fermentate sunt o sursa excelenta de multi nutrienti, inclusiv enzime digestive vii. Cea mai buna parte este ca acest tip de hrana este de obicei foarte bogat in probiotice, care favorizeaza si procesul digestiv.
Cateva exemple de legume fermentate sunt varza murata sau kimchi. Ambele alimente sunt foarte usor de facut acasa.
Avocado
Iubitul nostru avocado nu putea lipsi! Pe langa faptul ca este foarte hranitor, avocado contine si enzime digestive. Principala este lipaza. Astfel, mancarea este super completa: ofera grasimi sanatoase, si contine enzimele care ajuta la procesarea si absorbtia acesteia.
Banana
Bananele sunt un aliment foarte complet, cunoscut mai ales pentru continutul ridicat de potasiu. Dar in plus, acest fruct gustos contine si cantitati mari de enzime, in special amilaza si maltaza.
V-am spus deja ca amilaza este buna pentru descompunerea carbohidratilor. La randul ei, maltaza este o enzima mai putin cunoscuta si abundenta, dar este necesara absorbtia unui carbohidrat numit maltoza (una dintre componentele principale, printre altele, ale berii).
Kiwi
Fructele kiwi contin actinidina, o enzima naturala care descompune o gama larga de proteine din dieta mai repede decat ar face-o doar enzimele tale digestive. Adica este o completare excelenta pentru lipaza.
Miere
In fine, mierea este si un mare aliat al digestiei. Printre beneficiile sale, unul dintre cele mai importante este ca contine amilaza, enzima digestiva care se ocupa de carbohidrati.
Incorporeaza enzimele digestive prin suplimente
Acum ca stii mai bine ce sunt enzimele digestive, vei fi inteles ca prezenta lor este esentiala pentru a obtine o digestie buna.
Problema este ca de multe ori organismul nostru din diverse motive nu poate procesa singur alimentele pe care le consumam. Unul dintre motive poate fi acela ca am consumat prea multe alimente.
Alta este ca avem un fel de problema de sanatate. De exemplu, persoanele care au intoleranta la lactoza nu produc suficienta lactaza.
In acele cazuri, specialistii recomanda apelarea la suplimente, care ajuta organismul sa imbunatateasca procesul digestiv. Acest lucru este valabil si daca ati constatat ca sunteti deosebit de sensibil la un tip de aliment. Cu alte cuvinte, daca ori de cate ori mananci un anumit grup de alimente simti ca digestia este foarte lenta, poate ai nevoie de o intarire a enzimelor responsabile de degradarea acestuia.
Este posibil sa aveti nevoie si de suplimente de enzime digestive in alte cazuri. De exemplu, sportivii de inalta performanta au adesea nevoie de ele. Motivul este ca au nevoie de o cantitate mai mare de hrana pentru a satisface nevoile organismului lor, iar de multe ori sistemul digestiv nu este suficient.
Pentru a afla ce tip de supliment ai nevoie, si in ce cantitati, cel mai bine ar fi sa consulti un specialist. Ei bine, nevoile fiecaruia pot varia considerabil. Oricum, exista cateva reguli care sunt comune.
In cazul sportivilor, unele studii recente sustin ca doza optima de enzime digestive din suplimente variaza intre 200 si 600 mg. In aceste cazuri, se recomanda sa luati o parte din doza (aproximativ jumatate) inainte si o alta dupa fiecare sesiune de antrenament pentru a mentine starea anabolica in timpul efortului si pentru a facilita recuperarea musculara.
Daca ai disconfort conventional precum gaze si inflamatii atunci cand mananci leguminoase, legume crude, proteine sau lactate, ar trebui sa cauti o pastila care sa contina proteaze, amilaza, celulaza si lactaza.
Consideratii de retinut despre suplimente
Dupa cum am vazut, enzimele digestive sunt esentiale pentru o alimentatie adecvata si, pe langa faptul ca le incorporeaza prin alimentatie, este posibil sa o faci din suplimente alimentare.
Acest lucru este in regula atata timp cat sunt luate in considerare anumite considerente, deoarece in caz contrar pot fi daunatoare sanatatii.
Evita dependenta
Unul dintre cei mai importanti factori de retinut este ca, daca organismul se obisnuieste prea mult sa fie facut „usor” la locul de munca, poate deveni dependent. Acest lucru este valabil pentru orice si, de asemenea, pentru enzimele digestive.
Daca incepi sa consumi suplimente cu enzime digestive in mod permanent, exista riscul ca organismul sa inceteze sa le produca singur. Generand astfel dependenta de supliment.
Desigur, daca aveti deja o anumita problema cu productia de enzime, medicul dumneavoastra va poate recomanda sa incorporati unele in mod regulat prin intermediul acestui produs.
Dar daca esti o persoana sanatoasa, ar trebui sa pastrezi suplimentul pentru momente speciale. De exemplu, pentru o zi in care stii deja ca vei manca mai mult decat este necesar, sau momente in care simti un disconfort digestiv deosebit.
Ele nu inlocuiesc o dieta nutritiva
Stiu la ce te gandesti: „deci pot sa mananc orice, chiar si junk food, iar daca iau un supliment de enzime digestive o sa fiu bine”. Ei bine, imi pare rau, dar este o neintelegere.
Da, suplimentele cu enzime digestive pot fi de ajutor daca mergi la o nunta si stii ca vei manca prea mult. Sau daca intr-o zi vrei sa-ti dai „gustul” de a manca ceva care te ingreuneaza. Pentru ca va vor ajuta sa digerati acele alimente fara sa va simtiti atat de grele si umflate.
Asta nu face ca mancarea nedorita sa fie buna pentru sanatatea ta. Doar te ajuta sa te simti mai bine in acest moment. Dar daca nu ai o dieta echilibrata de cele mai multe ori, nu vei realiza nimic prin imbunatatirea digestiei, pentru ca nu vei incorpora alimente hranitoare.
Ele nu servesc la pierderea in greutate instantaneu
Un proces digestiv bun te poate ajuta sa slabesti dintr-un motiv foarte simplu: pentru ca fiind mai bine hranit, va trebui sa mananci mai putin pentru a-ti satisface pofta de mancare.
Dar ceea ce te ajuta sa slabesti este sa mananci mai putin si sa mananci bine. Nu enzimele digestive in sine.
Astfel, toti in general si, daca se poate si mai mult, in special cei care au probleme digestive (sau au nevoie sa-si imbunatateasca absorbtia nutrientilor precum sportivii sau varstnicii), ar trebui sa aiba in vedere o dieta din care sa nu lipseasca alimentele bogate in enzime.
Intotdeauna cu sfaturi
Cel mai bun lucru pentru a incepe sa iei suplimente este sa consulti un profesionist, care te poate ajuta sa-l alegi pe cel mai potrivit pentru tine. In plus, ca te poate ajuta cu dozele si, mai ales, sa tii evidenta.
