Retete usoare pentru a manca bine fara a pierde mult timp

Cine spune ca pentru a manca bine trebuie sa petreci mult timp in bucatarie? Bineinteles ca exista anumite preparate mai complexe care necesita timp, dar exista multe retete usoare, rapide dar si delicioase.

Uneori ne complicam prea mult cand in realitate nu trebuie sa pierdem mult timp intre aragaz pentru a manca bine intr-un mod sanatos. Stim ca avem nevoie zilnic de preparate rapide si simple si de aceea aici va oferim o selectie a celor mai bune retete usoare si ieftine .

Retete usoare de aperitive

Fie pentru a incepe o masa in familie sau cand avem o sarbatoare acasa, aperitivele sunt o modalitate excelenta de a va starni pofta sau de a distra oaspetii. Nu-ti complica viata prea mult, cu retete usoare si ieftine ca acestea poti fi cea mai buna gazda.

Mini bucatele de tortellini pane

Ingrediente : 250 g tortellini proaspete umpluti cu branza (sau ce vrei), 1/2 cana pesmet, 1/4 cana parmezan ras, 1/2 cana faina, 2 oua, ulei si sare.

Preparare : Incepem prin a pune tortellini de paste proaspete. Intr-o farfurie avem pesmetul amestecat cu parmezanul, in alta faina cu un praf de sare si in alta ouale batute. Acum, procedam ca orice alta pane, trecand tortellini mai intai prin faina, apoi prin ou si apoi prin pesmet. La final, prajiti tortellini in ulei de masline clocotit din abundenta timp de unul sau doua minute, pana se rumenesc. Lasati-i sa se scurga pe putina hartie de bucatarie si serviti cu putin parmezan ras si insotiti de sos marinara sau alt sos de rosii pentru inmuiere.

Supa crema de rosii cu smanatana

Ingrediente : 4-6 rosii, 100 ml maioneza, 200 ml smantana proaspata pentru gatit (sau iaurt grecesc implicit), 1 catel de usturoi, cateva frunze de busuioc, sare si piper

Mod de preparare : Incepem prin a spala rosiile, le impartim in jumatate si indepartam semintele. Le sarem bine si le punem cu fata in jos pe hartie absorbanta, ca sa elibereze toata apa. O jumatate de ora va fi suficienta. Dupa acest timp, zdrobim rosiile cu blenderul impreuna cu catelul de usturoi tocat si frunzele de busuioc. Se adauga apoi smantana si maioneza, se amesteca usor cu o lingura, se potriveste sare si piper si se da la frigider pentru cel putin doua ore inainte de servire.

 Midii provensale

• Ingrediente : 12 midii de marime buna, pesmet, 3 catei de usturoi, 1 legatura de patrunjel, ulei de masline

• Mod de preparare : Zdrobim 100 ml ulei de masline, 2 catei de usturoi si jumatate din legatura de patrunjel cu blenderul si obtinem un ulei de usturoi si patrunjel cu care vom imbraca ulterior scoicile. Il pastram intr-o sticla. Deschidem scoicile fierbind-le la abur pentru cateva minute si scoatem una dintre cele doua coji, asezand-le pe cele cu molusca intr-un vas de cuptor. In timp ce pregatim provenzalul, amestecul clasic de usturoi, patrunjel si pesmet pe care il vom folosi pentru a ne gratina aperitivul. In fiecare midie adaugam cate un strop din amestecul de usturoi, ulei si patrunjel. Apoi distribuim provenzalul astfel incat sa acopere partial midiile. Coacem in functie de gratinare aproximativ 5 minute, urmarind ca Provencalul sa nu se arda.

 Rulouri din foietaj cu branza feta

• Ingrediente : 6 foi de aluat de foietaj, 200 g branza feta, un ou, cateva frunze de menta, putin unt, ulei de masline pentru prajit

• Mod de preparare : Se sfarama branza feta intr-un bol si se adauga oul si frunzele de menta tocate. Topiti o bucata de unt in cuptorul cu microunde. Scoateti o foaie de foietaj din recipient, lasand restul bine acoperit. Taiem foaia in jumatate si fiecare jumatate taiem putin din partea curbata astfel incat sa fie cat mai dreptunghiulara. Asezam o lingura de umplutura dandu-i o forma alungita, pliam cele mai lungi laturi astfel incat umplutura sa fie inchisa intre ele. Indoiti in jumatate si rulati. Repetam ​​aceasta operatiune cu a doua jumatate si cu celelalte frunze. Incinge uleiul intr-o tigaie si prajeste rulourile.

 Quesadilla cu branza Sobrassada si Havarti

• Ingrediente : 4 tortillas de grau, 100 g sobrassada, 4 felii de branza Havarti, 1 ardei iute (optional), putina miere (optional), piper negru, ulei de masline extravirgin

• Mod de preparare : Aranjati tortilla de grau sau porumb pe o farfurie sau o masa si aplatizati-le putin daca sunt de o varietate mai groasa. Intindeti doua unitati cu un strat generos de sobrassada, avand grija sa nu ajungeti prea mult la margini. Daca vrem atingerea picanta, adaugam chilli tocat marunt. In continuare asezam feliile de branza Havarti, taindu-le putin daca este necesar, astfel incat sa se potriveasca bine si sa nu iasa foarte mult. Adaugati un strop de piper negru proaspat macinat si putina miere daca doriti un punct dulce. Acoperiti cu celelalte tortilla, apasand usor, si incalziti pe ambele parti intr-o tigaie antiaderenta sau gratar cu putin ulei de masline.

 Crema de branza camembert

• Ingrediente : 1 branza Camembert bine coapta, 2 M oua, 2 M galbenusuri, 20 g unt, 200 ml smantana lichida, ½ catel de usturoi, 50 ml vin alb uscat, susan pentru decorare, sare si piper

• Preparare : Vom incepe prin a preincalzi cuptorul la 150 de grade cu caldura sus si jos. Intr-un bol se amesteca vinul, smantana, usturoiul foarte tocat, ouale si galbenusurile batute, se condimenteaza cu sare si piper. Noi am rezervat. Pe de alta parte, taiem branza Camembert in cubulete foarte mici, adaugam amestecul facut anterior si il distribuim in rame sau tigai unse cu unt. Presaram suprafata cremei cu seminte de susan si coacem jumatate de ora. Servim foarte fierbinte.

 Retete usoare si sanatoase

Un pericol pe care il au mesele rapide pe care le facem fara a planifica prea mult este caderea in preparatele pregatite sau nu prea sanatoase. Dar cu putina grija in meniurile noastre putem pregati retete usoare si sanatoase ca acestea, pentru ca poti manca sanatos fara a renunta la savoare.

Varza de Bruxelles sotata  

• Ingrediente : 1 boletus edulis mediu-mare, 125 g varza de Bruxelles, 1 catel de usturoi, putin vin alb, 1/2 lingurita otet de mere, 1 lingurita miere, 1/2 lingurita sos Worcestershire, ulei ulei de masline extravirgin, piper negru , cimbru, salvie, sare.

• Mod de preparare : Varza de Bruxelles se spala usor, se indeparteaza frunzele exterioare si se calesc in apa clocotita mai putin de 1 minut. Se scurge repede si se raceste. Taiati in jumatate. Curatati si taiati catelul de usturoi. Curatati bine hribii daca nu sunt gata de fiert. Se incalzeste putin ulei intr-o tigaie sau un gratar bun si se rumeneste usor usturoiul. Adaugati varza de Bruxelles si caleti la foc iute timp de aproximativ 5 minute. Adaugati boletus, amestecand bine si stropiti cu putin vin alb. Sare si piper si asezoneaza cu ierburi aromatice. Sari peste tot. Amesteca otetul de mere cu miere, sos Worcestershire si putin ulei de masline si adauga inainte de servire.

 Piept de pui japonez cu lamaie

• Ingrediente : 2 piept de pui, 2 lime, condimente Sichimi Togarashi, sare, ulei de masline si garnitura

• Mod de preparare : Radem coaja de lime si o presaram generos pe sanii intinsi pe o farfurie. Adaugam si sucul unuia dintre lime pe sani. Acoperiti cu folie de bucatarie si lasati la marinat aproximativ o ora. Gata de gatit pe gratar sau gratar. Incinge bine gratarul inainte de a adauga orice ulei. Cand este deja foarte fierbinte adaugam cateva picaturi de ulei si le intindem cu o pensula de silicon. Punem feliile de pui bine scurse pe gratar si le asezonam cu un praf de sare si condimentele japoneze Sichimi Togarashi. Gatiti pieptii timp de doua minute pe fiecare parte si transferati-i intr-un castron. Servim cu niste frunze de salata verde si cateva bucatele din cealalta lime care va servi la imbracat salata.

 Salata racoritoare de avocado, rosii si busuioc

• Ingrediente : 2 sau 3 avocado, 3 sau 4 rosii coapte, 2 catei de usturoi, ulei de masline extravirgin, sucul de la o jumatate de lamaie, sare

• Mod de preparare : Incepem prin a curata rosiile de coaja, pentru a le taia ulterior bucatele sau bucati pe care le vom pune intr-un bol. Cat despre avocado, le lasam pentru ultimul minut ca sa nu se oxideze si sa-si pastreze frumoasa culoare verde. In acel moment le vom deschide in jumatate si le vom tai felii sau segmente asemanatoare ca marime cu cele ale rosiilor, incorporandu-le in vasul cu rosiile. Tot ce trebuie sa facem este sa adaugam in salata cei doi catei de usturoi, taiati cat mai marunt, si cateva frunze de busuioc proaspat, taiate in bucati mici, astfel incat sa-si adauge parfumul in salata noastra racoritoare de vara. Pentru a imbraca, adauga un praf de sare, trei-patru linguri de ulei de masline extravirgin si zeama de lamaie.

 Salata de naut si ton cu vinegreta de mustar

• Ingrediente : 175 g naut uscat sau 400 g conservat si scurs, 2 rosii salata sau 12 rosii cherry asortate, 1/2 ceapa primavara mica, 200 g ton conservat, 100 g salata verde mixta, 1 lingura de mustar, 4 linguri de ulei de masline, 2 linguri linguri de otet alb, sare.

• Mod de preparare : Cu o zi inainte, dimineata, inmuiati nautul. Noaptea sau cand au trecut opt ​​sau zece ore, gatiti-le timp de patruzeci de minute. Scurge-le si lasa-le sa se raceasca intr-un bol la frigider. Pe o farfurie mare se pune un pat de salata verde, se adauga nautul, se toaca tonul in bucati medii si rosiile tocate sau jumatati de rosii cherry. Intindeti rondelele de ceapa. Intr-un castron amestecati mustarul, otetul, uleiul de masline si sarea. Se amesteca cu o lingura pana cand ingredientele sunt amalgamate si se formeaza o vinegreta groasa. Intindeti-o peste salata chiar inainte de servire.

 Taitei cu creveti si legume din soia

• Ingrediente : 160 g taitei, 8 creveti, 1 ardei verde, 6 sparanghel verde, 1 morcov, sos de soia inchis, apa, sare, 1 baton de iarba de lamaie, ridichi.

• elaborare: Incepem prin a taia iarba de lamaie in bucati mici, morcovul si ardeiul in fasii julienne, nu prea fin, iar sparanghelul in bucati de aproximativ 3 cm. Punem tigaia sau wok-ul pe foc fara ulei si asteptam sa se incinga bine. Adaugati cateva linguri de ulei de masline extravirgin si cateva picaturi de ulei de susan. Soteste legumele cateva minute, amestecand in wok sau tigaie pana cand sunt al dente. Fierbeti taiteii in apa fierbinte cu sare pentru timpul indicat pe ambalaj si adaugati in legume o lingura de soia neagra si jumatate de pahar de apa, amestecand rapid. Adaugati taiteii scursi in wok, sotindu-i cu legumele. Taiati ridichile in felii subtiri si curatati crevetii de coaja. Le incorporam in wok, le calim intregul si servim foarte fierbinti.

 Retete usoare de cina

Ora cinei ii innebuneste pe multi in fiecare zi, iar de multe ori ajungem obositi de la munca sau de la studii si nu prea avem chef sa gatim. Dar nu trebuie sa te multumesti cu gustari de nimic, cu retete simple ca acestea poti lua o cina mai mult decat buna fara sa stai mult timp in bucatarie.

Salata de cartofi cu capere si sos Perrins

• Ingrediente : 800 g de cartofi noi, 1 pumn mare de nasturel, 70 g de maioneza, 70 g de iaurt simplu, 1 lingura de otet de vin alb, 1 lingurita de mustar Dijon, 3 lingurite de sos Perrins, 1 catel de usturoi tocat, 2 linguri arpagic tocat, 2 linguri capere, sare, piper.

• Mod de preparare : Vom incepe prin a gati cartofii cu sau fara coaja in multa apa clocotita cu sare, pana cand sunt fragezi. Le scurgem si rezervam. Pentru a pregati dressingul intr-un bol, amestecati maioneza, iaurtul, sosul Perrins, otetul, mustarul si amestecati. Adaugam catelul de usturoi tocat, caperele spalate si scurse de apa, ceapa primavara tocata, sare si piper. Rezervam niste arpagic si capere pentru decorul final daca aveti chef. Taiati cartofii in bucati mai mici, adaugati dressingul, acoperind bine cartofii in el si adaugati totul in nasturelul curat si centrifugat. Servim rece sau la temperatura camerei.

 Salata Kumato, rosii cherry, inimioare de anghinare si ton murat

• Ingredientes: 4 tomates kumato, 1 lata de corazones de alcachofas, 200 g de atun en escabeche en tacos gruesos, 2 rabanos, 6 cherrys de colores variados, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal

• Elaboracion: Cortamos los tomates kumato en rodajas finas. Los ponemos en una fuente, los espolvoreamos con un pellizco de sal y los metemos 30 minutos a la nevera. Tras el reposo, los escurrimos bien y los colocamos en una fuente de ensalada. Cortamos unos tomates cherry de colores variados en rodajas y partimos las alcachofas cocidas en mitades. Cortamos tambien el taco de atun en escabeche y separamos las lascas disponiendolas en la fuente. Terminamos con un rabano cortado en lonchas finisimas que aportara el toque picante y crujiente que le es caracteristico. Finalmente, espolvoreamos con sal la ensalada y la alinamos con una mezcla de aceite de oliva virgen extra, el agua del tomate y unas gotas de vinagre de vino de Jerez.

 Salata crocanta de smochine si Stilton

• Ingrediente : 8 smochine mov coapte, 8 felii de bacon iberic, 200 g salata verde si varza de rucola, 40 ml ulei de masline extravirgin, 2 linguri otet de sherry, 120 g branza Stilton, sare si piper

• Mod de preparare : Vom incepe prin a inveli fiecare smochina intreaga intr-o felie de bacon si inchidem-o cu o scobitoare. Se incinge o tigaie cu cateva picaturi de ulei si se rumenesc la foc mediu smochinele impachetate pana cand baconul devine crocant si fructele sunt moi. Rezervati la loc cald sa nu se raceasca. Intr-un castron mic, combinati uleiul si otetul formand o emulsie. Pe fiecare farfurie se distribuie mugurii de salata verde si se imbraca cu sare, ulei si otet, se aseaza smochinele crocante, cate doua la portie, si se pune in jurul lor branza Stilton taiata sau maruntita. Se toarna inca un fir de dressing peste fructe si se serveste repede.

 Reteta de fasole verde cu sos de oua

• Ingrediente : 400 g fasole verde, un buchet mic de patrunjel, apa, 80 g unt, sare, piper negru proaspat macinat, 2 oua si zeama de la o jumatate de lamaie.

• Mod de preparare : Incepem prin a spala fasolea verde, indepartand capetele si impartind-o in doua, pe latime, daca sunt plate. Puneti-le intr-un cuptor cu abur si fierbeti-le pana cand sunt gata. Apoi le scurgem. Se pune untul intr-o tigaie, se incinge putin si se adauga fasolea, se condimenteaza cu sare si piper si se dau cateva ture sa se rumeneasca. Intr-un castron separat, bateti ouale cu sucul de lamaie si adaugati-l in tigaie, amestecand din nou. Se serveste presarata cu patrunjel tocat.

 Mini pizza” oua expres cu sunca serrano

• Ingredientes: 4 tortillas de maiz o de trigo, 4 huevos, 4 cucharadas de salsa de tomate frito casero, un punado de brotes de espinacas o de berros, 8 cucharadas de queso gruyere, 8 lonchas de jamon serrano, sal y pimienta

• Elaboracion: Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados. En una bandeja refractaria colocamos las cuatro tortillas de trigo o maiz, les anadimos una cucharada a cada una de tomate frito casero y lo extendemos. Repartimos los brotes de espinacas o berros por encima del tomate y cascamos un huevo con cuidado en el medio de la tortita. Salpimentamos y repartimos alrededor del huevo las dos cucharadas de queso, que en este caso era gruyere, pero puede ser otro distinto de vuestro agrado. Horneamos durante diez o doce minutos con calor arriba y abajo y le anadimos dos lonchas de jamon serrano a cada tortita justo antes de servir.

 Deserturi usoare 

La ora desertului apelam de obicei la preparate, lactate sau produse de patiserie comerciale sau artizanale, dar merita sa dedicam putina atentie pregatirii dulciurilor de casa. Nu este necesar sa petreci ore intregi in bucatarie pentru a avea pe masa un desert rapid, bogat si colorat .

Briose pentru microunde cu zmeura in cana

• Ingrediente : 30 g unt, 33 g zahar pudra, 24 g faina, 24 g migdale macinate, 1/4 lingurita praf de copt, 1 albus de ou, zmeura.

• Mod de preparare : Amestecam zaharul pudra, faina, migdalele macinate si rotorul chimic. Topiti untul si adaugati-l deasupra. Bate putin albusul pana face putin spuma. Deasupra se toarna albusul si se amesteca pana se obtine o masa omogena. Se toarna aluatul in ceasca sau in doua rame, ca in cazul meu, se aseaza zmeura deasupra si se fierbe la microunde timp de un minut si jumatate pentru un aparat de 800W. Cel mai bun lucru este ca controlezi timpul in functie de puterea cuptorului cu microunde. Se scot, se presara cu zahar pudra si se serveste fierbinte.

 Mousse de ciocolata neagra si cafea

• Ingrediente : 200 g ciocolata neagra, 4 M galbenusuri, 75 g zahar, 1 lingura cafea instant, 200 ml lapte, 200 ml smantana lichida

• Mod de preparare : Vom incepe prin a topi usor ciocolata neagra in cuptorul cu microunde sau pe baie de apa. Se incinge laptele intr-o cratita si se ia de pe foc. Apoi batem galbenusurile cu zaharul pana devin albicioase si spumoase, adaugam cafeaua solubila dizolvata cu cateva picaturi de apa. Adaugati amestecul de galbenusuri si zahar in lapte si gatiti cinci minute la foc mediu fara sa-l aduceti la fierbere, doar pana cand puneti o lingura inauntru si o ridicati, crema zgarie suprafata lingurii. Toarna aceasta crema peste ciocolata si amesteca pana se integreaza intr-un amestec omogen. Lasa sa se raceasca. Frisca se bate foarte tare si se adauga la preparatul anterior cand este deja rece. Impartiti in patru cratite si dati la frigider doua ore, astfel incat sa prinda forma inainte de a o gusta.

 Sos de mere

• Ingrediente : 3 mere, 300 ml apa, 150 g zahar, 1 baton de scortisoara.

• Mod de preparare : Intr-o cratita se pune apa si zaharul si se aduce la fierbere la foc mediu pentru ca zaharul sa se dizolve putin cate putin. Se lasa cateva minute pana se formeaza un sirop foarte usor. Intre timp, spalati, curatati merele si curatati de miez. Le tocam si le adaugam in tigaie tocmai cand siropul este facut si inca clocoteste putin. Adaugati batonul de scortisoara, acoperiti tigaia, reduceti focul si gatiti aproximativ 30 de minute. Timpul depinde putin de varietatea marului si de marimea bucatilor. Luati focul si serviti cald sau ca acompaniament de inghetata.

 Crema de zahar ars  

• Ingrediente : 600 g lapte, 3 oua, 120 g zahar, 1 lingurita de zahar vanilat lichid sau vanilat, 1 lingura rasa de amidon de porumb.

• Mod de preparare : Incepem prin a pune in pahar laptele, ouale, zaharul, vanilia si amidonul de porumb si programam 8 min/90ºC/viteza 4. Turnam crema in sase cratite si lasam sa se raceasca. Odata rece, stropiti fiecare crema cu putin zahar macinat si ardeti-o cu ajutorul unei torte de bucatarie inainte de servire.

 Cupe de tiramisu de mango false

• Ingrediente : 1 mango mare, 2 iaurturi grecesti, 4 linguri de zahar, 4 biscuiti de foietaj sau degete, putina cafea si o cada de branza mascarpone (300 gr)

• elaborare: Intr-un bol amestecam iaurturile grecesti cu mascarpone si zaharul. O batem cu tijele pana facem o crema omogena pe care o lasam sa se odihneasca la frigider aproximativ 5 minute. Cat timp se odihneste crema, taiem partile laterale ale mango-ului si facem semne formand o grila pentru a-i taia carnea in patrate. Pregatim paharele in care urmeaza sa servim desertul si asezam pe fundul fiecaruia un strat de biscuiti de foietaj sau ladyfingers. Cu o pensula umezim fursecurile cu cafea neagra si scoatem crema din frigider pentru a pune primul strat in pahare. Pe stratul de biscuiti se pun succesiv straturi de crema mascarpone si mango taiat cubulete, alternand unul si altul. Terminam cu un mascarpone pe care il stropim cu biscuiti zdrobiti si pudra de cacao.

 Tort rapid de ciocolata neagra si fursecuri oreo

• Ingrediente : 200 g de fursecuri Oreo, 100 g de unt moale, 200 g de ciocolata pentru deserturi cu 70% cacao tocata, 200 g de frisca cu 35% grasime, 25 g de unt si perle sau ciocolata colorata pentru decorare.

• Preparare : Incepem prin a pulveriza fursecurile Oreo cu ajutorul unui robot de bucatarie. Le amestecam cu untul topit, pana obtinem o pasta cu care vom captusi baza si o parte din peretii formei. O dam la congelator in timp ce pregatim umplutura. Pune smantana intr-o cratita si o incinge fara a o lasa sa fiarba. Se ia de pe foc si se adauga ciocolata si untul, amestecand cu telul pentru a se topi ciocolata. Cand totul este integrat, toarna aceasta crema peste baza de biscuiti rezervata. La final se decoreaza suprafata prajiturii dupa gust si se pastreaza la frigider pana in momentul servirii.

 Mousse rapida de piersici

• Ingrediente : 3 piersici coapte, 200 ml smantana pentru frisca, zahar dupa gust, fistic tocat, ciocolata, crocant de migdale etc. a decora.

• Mod de preparare : Curatati piersicile si tocati marunt, aruncand oasele. Puneti-le intr-o rasnita sau tocator si macinati bine pana ramane o pasta fina. Raciti la frigider. Incepeti sa asamblati crema, adaugand putin zahar dupa gust la jumatatea procesului, pana devine foarte groasa. Separa 2-3 linguri de smantana si o rezerva intr-un bol la frigider. Adaugati treptat pasta de piersici, amestecand cu miscari invaluitoare. Corectati punctul de dulceata si serviti in pahare largi. Se decoreaza cu putina frisca rezervata, fistic tocat, ciocolata feliata, crocante de migdale etc., dupa gust. Se serveste foarte rece.

 Retete usoare pentru copii

Pregatirea zilnica a alimentelor pentru cei mici poate fi o adevarata provocare, mai ales atunci cand avem putin timp liber pentru a planifica si a gati. Cu idei de retete usoare ca acestea, cu siguranta iti va fi mai usor sa gatesti pranzuri si cine pentru copii.

Animale de branza

• Ingrediente : 6 biscuiti Maria, 6 branzeturi patrate, migdale laminate, bile de ciocolata, 1 felie de branza Cheddar, migdale cu coaja si crema de branza.

• Elaborare : Incepem prin a pune cate o branza pe fiecare biscuit Maria. Pentru a face aricii de mare, introducem migdalele fileate pentru a forma tepii. Asezam crema de branza intr-o punga de patiserie si cu ea si bilutele de ciocolata facem ochii. La final, cu o migdale formam botul. Pentru a face cateii, taiem niste cercuri din felie pentru a face fundul ochilor, urechilor si gurii. Cu crema de branza si bile de ciocolata facem ochii. Cu migdalele, din nou, formam botul.

 Briose umplute cu sunca si branza

• Ingrediente : 6 brosuri de muschiu, 6 felii de branza, 6 felii de sunca York, 2 oua, pesmet, sare si ulei de masline pentru prajit.

• Preparare : Intindeti brosurile pe o suprafata curata si sarati-le. In continuare, acoperim fiecare cartita cu o felie de branza si, deasupra, o felie de sunca York. Impaturim brosurile si le trecem pe fiecare prin ou batut si pesmet. Pentru ca acestea sa nu se deschida la prajire, putem inchide marginile fiecarei brosuri cu una sau doua scobitori. Se incinge mult ulei de masline si se prajesc brosurile pe fiecare parte, trebuie sa fie bine rumenite. Cand le scoatem de pe foc le vom aseza pe o farfurie cu hartie de bucatarie astfel incat excesul de ulei sa fie absorbit. Serviti imediat.

 Burgeri de somon de casa cu sos de castraveti

• Ingrediente : 500 gr de somon proaspat, 1 ou, 1 lingura de mustar si 1 lingura de pesmet, chifle de hamburger, frunze de salata verde, 1 iaurt grecesc, 2 castraveti, 1 catel de usturoi, ierburi aromatice dupa gust

• Mod de preparare : Cu un cutit bun, taiati carnea de somon in patrate mici. Pentru a face acest lucru, fileati coapsele in fasii si apoi taiati-le perpendicular. Profitam de ocazie pentru a indeparta panzele si cativa spini. Punem toate bucatile intr-un bol si adaugam mustarul, pesmetul si oul. Se amesteca bine cu o furculita pana se obtine un fel de aluat care se va compacta datorita oului. Ajutati de o matrita sau inel de placare, formam hamburgerii direct pe gratar, apasand putin cu furculita. In timp ce se fac, pregatim sosul macinand toate ingredientele in blender. Prajiti chifla de hamburger, puneti deasupra niste frunze de salata verde, burgerul cu somon si acoperiti-l cu cateva linguri de sos de castraveti.

 Reteta de delicatese de merluciu de casa

• Ingrediente : 8 felii de merluciu, faina, 2 oua, ulei de masline extravirgin

• Mod de preparare : Cu un cutit ascutit, taiati feliile de merluciu in patru parti, aruncand osul central si coji. In acest moment, profitam de ocazie pentru a indeparta oasele, care in merluciu, sunt la capete langa coaja. In acest fel vom obtine din fiecare felie patru portii curate de merluciu pe care il saram si le trecem prin faina si ou. O alta posibilitate este sa le paine, trecand deliciile prin faina, ou si pesmet. In continuare, le prajim intr-o tigaie cu ulei de masline extravirgin. Odata ce delicatesele sunt aurii, le scoatem din tigaie si le asezam intr-un vas acoperit cu hartie absorbanta de bucatarie pentru a indeparta excesul de ulei de prajit. Pregatim o garnitura sau o salata si le aducem la masa fierbinte.

 Paella de legume pentru copii

• Ingrediente : 300 g orez, 650 ml bulion de legume, 2 morcovi, 1/2 ceapa, 50 g porumb, 50 g mazare, 1 ardei verde, 1 usturoi, 1/2 lingurita boia dulce, un praf de sofran , ulei de masline si sare.

• Preparare : Vom incepe prin a taia ingredientele in bucati mici. Intr-o tigaie pentru paella cu putin ulei se caleste ceapa si ardeiul. Adaugam si usturoiul. Incorporam apoi boia si sofranul (de care am uitat!!), amestecam si adaugam orezul. Se caleste aproximativ 30 de secunde. Adaugati bulionul si morcovii, mazarea si porumbul. Lasam sa fiarba la foc mic aproximativ 18 minute. Scoateti si serviti fierbinti.

 Bomboane usoare cu ciocolata si banane

• Ingrediente : 2 banane mari, putin coapte dar ferme, 150 gr ciocolata neagra la topit, 30 ml ulei de floarea soarelui, nuca de cocos rasa, nuci tocate, confetti de zahar, etc.

• elaborare: Curatati bananele, indepartand bine filamentele. Taiati-le in trei sau patru parti fiecare. Introduceti un betisor de popsicle sau asemanator la baza fiecarei piese, fara a trece pana la capat. Acoperiti o tava sau farfurie mica cu folie de aluminiu si aranjati bananele. Congelati cel putin 15 minute. Taiati ciocolata neagra intr-un recipient termorezistent si adaugati uleiul. Se incinge la bain-marie pana s-a topit, amestecand usor cu ajutorul unei file, astfel incat sa fie foarte neteda si fara cocoloase. Nu lasati sa fiarba. Pregatiti suprafata de lucru punand toppingurile dorite fiecare pe o farfurie. Scoateti bananele si, pe rand, scufundati-le in ciocolata, lasand sa picure putin excesul. Acoperiti rapid, cu grija, cu toppingul dorit sau presarati-l deasupra,