Chiar dacă nu știi prea multe despre vin, un somelier sau un specialist în vin calificat te poate ajuta să alegi vinul potrivit atunci când iei masa într-un restaurant. Ei îți pot recomanda un vin care se potrivește bine cu felurile de mâncare alese. Dar dacă ești în căutarea unui vin bun și răsfoiești rafturile sau paginile web cu selecții aparent nesfârșite de sticle?
A ști să alegi vinul potrivit necesită să iei în considerare mai multe elemente, inclusiv ocazie, preferințe de aromă, etichete și preț. În timp ce echilibrul exact al acestor criterii variază de la persoană la persoană, sugestiile de mai jos vor ajuta pe oricine în căutarea sticlei ideale de vin.
- Dacă ești nou în materie de vin, poți începe cu un vin alb sau rose
Vinurile pe care le apreciezi probabil că o să se modifice în timp, la fel cum gusturile se schimbă și gusturile de alimentație. Cu toate acestea, conform unei cercetări efectuate de Universitatea de Stat din Sonoma, majoritatea indivizilor preferă la început vinurile dulci albe sau rose, înainte de a trece la roșii mai seci sau vinuri cu caracteristici mai distincte. Când au început să bea vin, 54% dintre cei chestionați de Universitatea de Stat din Sonoma au indicat că preferau vinurile albe sau rose demidulci și dulci. Cu toate că papilele gustative ale fiecăruia sunt diferite, o antipatie în rândul tinerilor pentru vinurile mai seci sau vinurile cu taninuri puternice ar putea fi atribuită aromei lor distincte și amărăciunii.
- Gândește-te la aromele care îți plac
Deși aromele de vin sunt distincte, aromele pe care le apreciezi în alte băuturi și feluri de mâncare ar putea avea un impact asupra a ceea ce consideri că este un vin bun. Celelalte preferințe gustative, pe de altă parte, te pot ajuta să îți dai seama ce vin ar putea să îți placă. Dacă preferi alimentele dulci, de exemplu, poți alege un vin mai dulce. Un vin mai acid ar putea fi ideal pentru tine, dacă te bucuri de aroma cafelei negre amare. S-ar putea să fie mai simplu decât crezi!
- Ia în considerare ocazia
Cumperi o sticlă de vin pentru tine sau pentru a o împărți cu prietenii? Vei servi vinul alături de o masă sau îl vei folosi într-o rețetă? Vinurile pot fi folosite într-o varietate de scopuri, iar ocazia poate influența modul în care alegi un vin.
Ia în considerare o sticlă de vin alb și una de vin roșu pentru a fi pe placul prietenilor sau familiei, dacă asortarea cu mâncarea nu este scopul principal. Pentru că gusturile sunt atât de subiective, a avea câte o sticlă din fiecare va satisface o gamă largă de palate. De asemenea, poți alege vinuri care se află în mijlocul gamei de dulceață, aciditate și greutate. Este posibil ca mai mulți dintre oaspeții tăi să se bucure de arome mai echilibrate sau mai blânde.
Dacă ești în căutarea unui vin care să se potrivească cu masa pregătită cu meticulozitate, poți rămâne la vinuri albe pentru mâncăruri mai ușoare, cum ar fi pui și pește, și vinuri roșii pentru mâncăruri mai consistente, cum ar fi carnea de vită și miel.
Nuanțele vinului nu sunt foarte importante dacă îl amesteci într-un cocktail sau într-o băutură răcoroasă de vară. Dacă folosești vinul într-o rețetă, aromele se vor amesteca în sos sau carne, acționând ca o completare. Când prepari o băutură sau gătești cu vin, poți lua în considerare o sticlă mai puțin costisitoare.
- Asigură-te că citești și înțelegi ce scrie pe etichetă
Când toate alternativele par copleșitoare, imaginile atrăgătoare, un design superb sau un nume seducător ar putea ocazional să determine o persoană să aleagă un vin care să nu fie cea mai bună decizie. Cu toate acestea, în loc să te lași sedus de etichetă, este necesar să o citești. Deși informațiile pot părea copleșitoare, citirea etichetei unei sticle de vin este destul de simplă, odată ce știi ce să cauți. De asemenea, nu trebuie să cunoști definițiile exacte ale tuturor propozițiilor de pe etichetă.
- Nu te stresa în legătură cu vârsta vinului
Deși există o concepție populară că vinul mai vechi este mai bun, nu este chiar așa. Doar anumite vinuri se îmbunătățesc odată cu vârsta, iar vinurile au perioade variate de timp de maturare, în funcție de caracteristici. Mulți factori influențează cât de bine îmbătrânește vinul, inclusiv originile vinului și cantitatea de taninuri, zaharuri și acizi pe care le conține. În general, vinurile roșii necesită mai multă timp decât vinurile albe, deși orice vin pe care îl cumperi de la magazin este gata de băut. Majoritatea vinurilor, de fapt, nu sunt menite să se învechească și ar trebui consumate în termen de cinci ani de la cumpărare. Dacă există vreodată un moment pentru a examina anul pe sticlă, acesta este atunci când vine vorba de vinurile roșii. Dacă încerci să-ți dai seama cum să alegi vinul roșu perfect și nu te poți decide între sticle din ani diferiți, alege-o pe cea mai veche.
- Nu lăsa prețul să îți dicteze alegerea
Dacă vinul este la reducere, fie este în afara sezonului, fie stă de ceva vreme în inventarul magazinului. Acești factori nu implică faptul că vinul este de o calitate mai slabă sau că nu va avea un gust fantastic, dacă apreciezi stilul. Aceste reduceri pot fi chiar o modalitate minunată de a obține o ofertă bună la vin. Alegerea unui vin scump doar pe baza etichetei de preț ar putea duce la greșeală – o sticlă de vin mai scumpă nu implică automat o sticlă de vin mai bună. Începe cu aromele și caracteristicile care vă plac, precum și cu ocazia, atunci când alegi un vin, apoi poți lua în considerare prețul ca un aspect secundar.
Când înveți cum să alegi o sticlă de vin, există multe aspecte diferite de luat în considerare, dar cel mai important factor este reprezentat de propriile gusturi. A bea vin este o experiență senzorială care ar trebui savurată. Cu cât bei mai mult vin, cu atât vei fi mai încrezător în a alege o sticlă decentă.
A te întreba ce vin ar trebui să cumperi este primul pas pe un drum lung și interesant de a învăța despre vin, de la profiluri de arome până la distingerea a ceea ce este ușor și fructat și a ceea ce este un vin roșu minunat, corpolent.
