Alergia la oua apare atunci cand sistemul imunitar interpreteaza proteinele din acest aliment drept substante nocive. In incercarea sa de a apara organismul de acesti „invadatori”, reactioneaza disproportionat si genereaza un raspuns inflamator si alergic. Desi aceasta alergie poate aparea la oameni de toate varstele, copiii sunt cei mai afectati. Potrivit datelor publicate de Academia Americana de Alergie, Astm si Imunologie , este a doua cea mai frecventa alergie alimentara la copiii mici, dupa cea cauzata de laptele de vaca.
Pentru a fi mai precis, se estimeaza ca afecteaza 0,9% dintre toti copiii si 1,3% dintre copiii sub 5 ani . Cum sa-l recunoastem? Care sunt riscurile? Va spunem totul mai jos.
Ce este alergia la oua si de ce apare?
Alergia la oua apare atunci cand sistemul imunitar reactioneaza excesiv la proteinele din albul sau galbenusul acestui aliment, dupa ce le recunoaste ca fiind compusi daunatori pentru organism.
Aceasta alergie implica imunoglobulina E (IgE), care este un anticorp care se leaga de antigene – in acest caz, proteinele din ou – si declanseaza raspunsul sistemului imunitar. Deci, atunci cand persoana afectata mananca oua sau derivate ale acestora, corpul ei elibereaza histamina si alte substante chimice care provoaca un raspuns inflamator.
Simptomele pot varia de la usoare la severe, de la o simpla eruptie cutanata la anafilaxie (cazuri rare). Din fericire, 70% dintre copiii afectati depasesc de obicei aceasta problema dupa varsta de 16 ani.
Cercetarile indica faptul ca introducerea timpurie a oualor in dieta poate reduce riscul de a dezvolta aceasta alergie.
Simptomele alergiei la oua
Tabloul clinic al alergiei la oua se poate dezvolta la scurt timp dupa consumarea alimentelor sau dupa doua ore. Adesea, aceasta alergie are caracteristici similare cu alte alergii alimentare. Prin urmare, provoaca simptome cutanate, gastrointestinale si respiratorii:
- Urticarie difuza (urticarie care provoaca mancarimi intense)
- Mancarime in gura si limba
- Edemul Quincke (o umflare care apare sub piele)
- Durere abdominala
- Diaree
- Varsaturi
- Deshidratare
- Congestie nazala si mucus crescut
- Stranut
- Tuse
- Constrangere in piept sau dificultati de respiratie
[/atomik -read-too]
Anafilaxia
Cand reactia alergica este severa, poate declansa o reactie anafilactica care pune viata in pericol . In acest caz, este necesara interventia medicala imediata, deoarece tratamentul cu adrenalina este esential. Simptomele de avertizare sunt urmatoarele:
- Detresa respiratorie severa
- Durere abdominala
- Cresterea ritmului cardiac
- Ameteli, scaderea tensiunii arteriale si pierderea constientei
Alte complicatii
Dincolo de anafilaxie, reactia sistemului imunitar la alergia la oua poate duce la alte complicatii de sanatate . Cele mai frecvente sunt urmatoarele:
- Alergii la alte alimente, cum ar fi laptele, arahide sau soia
- Alergii la acarieni, polen sau par de animale de companie
- Dermatita atopica
- Astm
Este foarte important sa fii constient de simptomele unei alergii la oua, indiferent cat de usoare ar fi acestea. Severitatea acestuia poate varia de la pacient la pacient. Si, desi poate fi usoara la inceput, poate deveni mai grava.
Cand medicul considera ca exista un risc mare de anafilaxie, se poate prescrie o injectie de urgenta cu epinefrina. Acesta are un auto-injector care il face mai usor de utilizat.
Alergie la copii
Alergia la oua este considerata o boala a copilariei deoarece apare de obicei la copiii mai mici de 5 ani . Primele sale simptome sunt de obicei observate atunci cand oul este introdus in hrana complementara a bebelusului.
In cele mai multe cazuri, copiii cu alergii sunt sensibilizati la alergeni din albusul de ou, dar nu si din galbenus. Chiar si asa, aceasta afectiune se rezolva de obicei in 70% din cazuri inainte de adolescenta.
Procentul ramas continua sa sufere de alergii persistente pana la varsta adulta. Aceste cazuri merita o atentie deosebita, deoarece riscul de reactii grave este si el crescut.
Alergie la adulti
Debutul unei alergii la ou la varsta adulta este extrem de rar. Este adesea asociat cu un istoric al altor tipuri de alergii alimentare. Cu toate acestea, au fost raportate cazuri de alergii bruste fara antecedente de intoleranta.
Stresul, modificarile microbiotei, tulburarile inflamatorii intestinale si anumite medicamente ar putea fi implicate in dezvoltarea acestei alergii la varsta adulta.
Cu toate acestea, de cele mai multe ori incepe in copilarie si dureaza pana la varsta adulta. Prognosticul nu este foarte bun, deoarece exista un risc mare de a experimenta reactii grave.
Un sondaj realizat de Jurnalul International de Stiinte Moleculare dezvaluie ca alergia la proteinele din galbenusul de ou este mai frecventa la varsta adulta.
Cand ar trebui sa vedeti un medic?
Este esential sa consultati un medic daca, dupa consumul de oua sau produse care contin oua, apar manifestari clinice de alergie. Daca este posibil, consultati un specialist imediat ce apare reactia. Profesionistul va putea astfel sa observe simptomele si sa puna diagnosticul mai usor.
Diagnosticul alergiei la ou
Pentru a face un diagnostic de alergie la oua, medicul incepe cu un studiu detaliat al istoricului clinic si al examenului fizic al pacientilor . Dupa aceea, prescrie teste de alergie in vitro sau in vivo pentru a confirma alergia.
Aceste examene sunt dupa cum urmeaza:
- Masurarea anticorpilor IgE specifici alimentelor
- Teste de prick cutanat
- Testul de plasture atopie (APT)
- Dieta de eliminare diagnostic
Cand se examineaza istoricul clinic, este necesar sa se detalieze toate informatiile despre aportul de oua alimentar, precum si reactiile ulterioare. Un istoric familial de alergie la oua sau alte alergii alimentare ar trebui, de asemenea, furnizat in acest moment.
Tratamentul
Ca si in cazul altor alergii alimentare, tratamentul de prima linie pentru alergia la oua este evitarea consumului acestui aliment, precum si a derivatilor acestuia. Medicul sugereaza, de asemenea, un plan de actiune pentru alergii, daca este cazul. Aceasta include urmatoarele:
- Antihistaminice. Sunt disponibile la ghiseu si pot ajuta la calmarea simptomelor in cazurile mai usoare. Nu ajuta daca exista o reactie anafilactica.
- Injectii de urgenta cu epinefrina. Dupa cum sa comentat deja, aceasta injectie este utilizata in cazurile de simptome de anafilaxie. Relaxeaza muschii cailor respiratorii si ingusteaza vasele de sange.
Terapia de desensibilizare orala
Deoarece oul este un aliment atat de comun, care se gaseste in multe produse alimentare si chiar in medicamente, este dificil sa il eviti complet. Ca raspuns la aceasta, a fost dezvoltat un tratament de desensibilizare orala.
Denumita si imunoterapie orala, consta in administrarea de doze foarte mici de alimente, marind treptat portiile, pentru ca organismul sa se adapteze. Poate dura saptamani pana la luni si functioneaza in pana la 70% din cazuri.
O analiza a constatat ca acest tratament are un mare potential pentru cresterea tolerantei la oua.
In orice moment pacientul trebuie monitorizat de catre medic, deoarece pot aparea simptome de alergie. Educatia pacientului si a familiei este esentiala pentru a gestiona reactiile si a obtine succesul cu aceasta terapie.
[/atomik -read-too]
Produse care contin de obicei oua
Trebuie remarcat faptul ca oul este prezent in multe produse comerciale, de unde si importanta verificarii etichetelor . Acest ingredient se gaseste de obicei in urmatoarele alimente:
- Produse de patiserie
- Produse industriale ultra-procesate
- Deserturi lactate
- Bomboane si dulciuri
- Sosuri si sosuri
- Cafele cu smantana
Pot persoanele alergice la oua sa manance oua coapte?
Raspunsul scurt la aceasta intrebare este: poate. Pana in prezent, s-a observat ca pacientii cu alergii la oua tind sa tolereze produsele de patiserie care contin oua .
O publicatie NIH Research Matters sugereaza ca acest lucru se datoreaza faptului ca temperaturile ridicate de gatit ajuta la descompunerea proteinelor alergene din oua.
Din acest motiv, aceasta metoda de gatit este frecvent luata in considerare in terapia de desensibilizare orala . Cu o supraveghere atenta, pare sigur pentru copii sa consume produse din oua coapte. Chiar si asa, este necesar sa se mentina supravegherea medicala.
Alergia la oua, una dintre cele mai frecvente alergii alimentare
Trebuie amintit ca alergia la oua este a doua cea mai frecventa alergie alimentara in timpul copilariei . A fi atent la simptomele tale este esential pentru a interveni in timp util si in mod adecvat. Nu trebuie ignorat faptul ca poate provoca reactii anafilactice potential fatale.
Din fericire, in peste 70% din cazuri, este depasita de adolescenta . In toate cazurile, prezenta oualor si a derivatilor acestora in dieta trebuie evitata. Doar daca medicul sugereaza un tratament de desensibilizare, este posibil sa se incorporeze treptat acest ingredient in dieta.
Asta te-ar putea interesa…
